永定区市场监督管理局发布“三考”期间 食品安全消费提示

2025年高考、学考、中考（三考）即将来临(jíjiāngláilín)，正值高温潮湿夏季，食品安全(ānquán)成为重中之重。为确保永定区广大考生拥有安全健康的饮食环境(huánjìng)，张家界市永定区市场监督管理局发布如下消费提示： 学校作为考生日常饮食的主要(zhǔyào)场所，必须严格履行主体责任，确保食堂管理无死角。这包括从源头上把控食品原料采购，严格执行供应商(gōngyìngshāng)审查机制(jīzhì)，避免使用高风险食材。学校还需建立详细(xiángxì)的追溯制度，每批食材的运输、贮存都需有清晰记录，并在温度控制(wēndùkòngzhì)方面落实专人监督。通过强化员工培训和定期检查，才能保障整个流程透明可控，让每一位学生吃得(dé)放心。 在食品加工环节，学校要注重(zhùzhòng)细节管理，确保清洗、烹饪、备餐等步骤均(jūn)符合规范。餐饮具的清洗消毒是重头戏，要求每日使用专业设备处理，并(bìng)保留消毒记录以防漏洞。同时(tóngshí)，食物留样制度(zhìdù)不可忽视，每餐留样至少保存48小时以备检测。对于桶装水供应，学校必须严格执行索证索票规定，定期清洗饮水机，确保水质达标。任何高风险食品如生食或易变质品都应禁用，只有层层把关(bǎguān)才能消除安全隐患。 考生在备考紧张时刻，首选就餐场所(chǎngsuǒ)应是学校食堂或家中，确保环境熟悉可控。外出用餐时，须谨慎挑选(tiāoxuǎn)正规餐饮单位，检查是否持有《营业执照(yíngyèzhízhào)》和《食品经营许可证》，并在用餐后索要票据作为凭证。选择场所时，优先考虑卫生评级高(gāo)的地方(dìfāng)，避免随意光顾街头摊贩或露天(lùtiān)摊点，减少食源性疾病风险。同时，购买包装食品时，务必前往信誉良好的商超，挑选标识清晰、保质期内的产品。 在食物(shíwù)购买过程中，考生需留意(liúyì)标签信息是否完整，避免三无产品。对于网络订餐，应避免高风险选择，优先考虑(kǎolǜ)热食配送，并确保(quèbǎo)送餐时间短以减少细菌滋生。此外，考生还可提前规划路线，选择熟悉可靠的餐厅，避免考试当天慌乱出错。通过这些措施，考生能有效规避不洁环境带来的隐患，专注复习备考(bèikǎo)，维护自身健康安全。 科学饮食是考生保持(bǎochí)体力的(de)关键，宜选择(xuǎnzé)清淡、营养丰富的食品，避免油腻或刺激性食物带来肠胃不适。日常膳食中多摄入蔬菜水果和(hé)易消化的蛋白质，确保能量均衡。同时，严格拒绝卤味熟食、凉菜冷食等高风险品类，这些食物在高温下易变质引发问题。避免饮用生水或散装冷饮，以包装消毒水替代(tìdài)，减少水媒介疾病传播风险。 个人卫生习惯同样重要，考生需坚持饭前洗手，保持餐具清洁(qīngjié)，避免交叉污染。考试期间，注意饮食节奏(jiézòu)，切忌暴饮暴食导致消化不良(xiāohuàbùliáng)；应定时定量进餐，提前测试食物适应性以防意外。此外，随身携带消毒湿巾处理外出就餐，不食用不洁食品(shípǐn)或过期剩饭。通过这些简单(jiǎndān)习惯，考生不仅能提升免疫力，还能稳定情绪应对考试压力。 家庭(jiātíng)自制餐食前，家长需确保(quèbǎo)食材新鲜、无变质，并通过彻底清洗去除农药残留。在烹饪过程中，严格遵守烧熟煮(zhǔ)透原则，尤其肉类类食品温度需达70°C以上杀灭细菌(xìjūn)。生熟分开存放是关键，使用不同砧板(zhēnbǎn)和刀具，防止交叉污染导致食物中毒。此外，避免制作凉菜、卤菜、四季豆、黄花菜等高风险食品，以防毒素残留带来隐患。 如果家长选择送餐，应优化制作时间，确保食物在2小时(xiǎoshí)内送达并食用完毕，避免细菌繁殖。计划送餐时，优先准备易(yì)保存的热食，避免复杂菜品缩短流程。对于特殊(tèshū)食品如形态不明食材，一概禁用，改用(gǎiyòng)已知安全的简单餐谱(cānpǔ)。通过这些预防措施，家庭可成为考生的可靠营养来源，助力他们保持最佳状态迎接考试挑战。 考生如出现呕吐、腹泻等症状，需立即就医，首选正规医疗机构(yīliáojīgòu)进行及时诊治。同时，尽量保留呕吐物和未食用完的(de)食物样本(yàngběn)，便于后续调查确定问题根源。症状轻微时可先用干净容器封装(fēngzhuāng)样品，避免污染环境，必要(bìyào)时咨询医生建议。通过迅速反应，能有效控制健康风险，不影响考试计划。 在消费过程中，遇(yù)食品安全问题可及时投诉举报。考生和家长应保存相关证据如票据或照片，通过(tōngguò)12315或12345热线反映情况，或直接联系市场监管部门。举报时提供清晰细节，如时间地点、商家名称，便于部门快速(kuàisù)介入处理。通过集体监督，构建(gòujiàn)食品安全网，共同维护永定区三考的公平和谐环境，让(ràng)每位考生安心应试。